Da Giovanni: a fusion experience

Via Cortina 1040 29010 Cortina Vecctia, Alseno (Parma) Emilia-Romagna, Italy

Sento la necessità di condividere con voi la mia esperienza in questo ristorante a dir poco eccezionale.

Ci sono capitata per caso, un Giovedi di Novembre, con un amico. Una sosta decisa all'ultimo che avrebbe ritardato in nostro arrivo a Cremona, ma che mi permise di conoscere un posto sensazionale.

Siamo stati accolti calorosamente dal cameriere di sala che per tutta la cena si è preso cura di noi. Dal cappotto preso all'entrata, all'arrivederci .

Il ristorante è una fusione perfetta tra lo stile rustico e quello elegante. Il soffitto a travoni si sposa con il bicchiere di cristallo, gli affreschi alle pareti con le tovaglie di raso. Un camino affrescato prende posto al centro della sala insieme ad un elegante pianoforte nero laccato a coda. Ogni particolare è posizionato al giusto posto per un motivo, per una storia che lo lega al locale.

Siamo stati coccolati con una cena e un servizio impeccabile : dall' entreè di quaglia, alla piccola pasticceria di fine pasto.

Due menù distinti , uno per l'uomo (con i prezzi) e uno per la donna (senza gli stessi).

Menu rigorosamente stagionale con proposte di mare e di terra con molti ingredienti a km 0.

Tra le varie proposte del menu riporto alcuni piatti e le corrispettive foto :

risotto alla zucca con fonduta di taleggio e scaglie di tartufo nero

filetto di merluzzo con verdure croccanti e crema di zucca

Dolce : mousse e sorbetto al frutto della passione

Piccola pasticceria : panna cotta con amarena, meringhe, tartufi, torta al cocco e sbrisolona

Nessuna pecca, ottima qualità della materia prima, servito nella giusta quantità e in modo elegante ma senza troppe pretese.

Se il cibo è passione, amore. sensazioni, emozioni, qui riuscirete a sentire tutto questo e a regalarvi una cena meravigliosa.

( Recensione a cura di Clara Agostino)

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